萃取溶劑決定了從植物中萃取出什麼。載體是萃取物之外、加入粉末中的物質。
植物萃取物規格中有兩行內容很短，容易被忽略：萃取溶劑和載體。前者說明萃取物是如何製得的，後者說明粉末中除萃取物之外還含有什麼。兩者都關係到您的產品須遵守的規則，也關係到產品標籤上寫什麼。
對這兩行，可做以下六項核對；文中附有主管機關採用的定義、歐盟和英格蘭的食品法規，以及美國的標籤規定。示例取自我們自己的產品型錄。我們此前的文章講的是規格、萃取比例和檢測報告（COA）；本文只談溶劑和載體。
01 / 溶劑一行
溶劑一行寫的是什麼？
溶劑一行寫明萃取植物原料所用液體的名稱及其濃度。歐洲藥品指引要求，草藥藥品的標示須包含「首次萃取步驟所用溶劑的名稱和組成」，其示例展示了寫法：「萃取溶劑：乙醇 70%（V/V）」，或「首次萃取溶劑：丙酮 60%（m/m）」。1 一份配套指引要求標明所用萃取溶劑或溶劑混合物的種類和濃度。2
請連同單位一起看這個數字。乙醇 70%（V/V）是乙醇與水的混合物，每 100 份體積中含 70 份乙醇；m/m 表示按質量計的份數。同一種植物的水提物、70% 乙醇萃取物和 96% 乙醇萃取物是三種不同的原料，因為每種溶劑溶出的，是植物所含成分中不同的部分。
核對： 每種溶劑的名稱和濃度，以及濃度是按體積還是按質量給出的。
02 / 後續步驟
第一步之後，是否還用過其他溶劑？
03 / 食品法規
該溶劑是否允許用於您的產品？
在歐盟，食品用萃取溶劑的清單是封閉式的。法律將萃取溶劑定義為這樣一種溶劑：「會被去除，但可能導致食品或食品成分中非有意、但技術上不可避免地存在殘留物或衍生物」。法律允許使用水（可加入調節酸度或鹼度的物質），以及「其他具有溶劑特性的食品物質」，並列出了七種適用於所有用途的溶劑：丙烷、丁烷、乙酸乙酯、乙醇、二氧化碳、丙酮和氧化亞氮。3
另有兩種，即甲醇和 2-丙醇（異丙醇），也列為適用於所有用途，在被萃取的食品或成分中最大殘留量為 10 mg/kg。其他溶劑只列明用於特定用途：例如己烷，用於生產油脂、脫脂蛋白產品和脫脂穀物胚芽，以及製備食品用香料。成員國「不得批准將其他物質和材料用作萃取溶劑」。3 英格蘭的法規列有同樣的七種溶劑和同樣的 10 mg/kg 限量，並禁止在食品生產中使用任何未獲許可的萃取溶劑。4
這些清單適用於食品和食品成分。藥品按不同的規則評估，下一項核對會說明這一點。
核對： 所用的每種溶劑在您的目標市場是否獲准用於食品，以及是否獲准用於您所生產的這類產品。
04 / 殘留
溶劑可以殘留多少？
萃取溶劑會被去除，但並不總能完全去除。對於適用於所有用途的七種溶劑，歐盟食品法沒有規定數值：使用這些溶劑只能留下「技術上不可避免的數量、且對人體健康不構成危險的殘留物或衍生物」。對於其他溶劑，則規定了數值，例如甲醇和 2-丙醇的 10 mg/kg。3
針對藥品的指引做法不同。它把溶劑分為三類：「應避免的溶劑」、「應限制的溶劑」和「低潛在毒性的溶劑」。乙醇、丙酮和乙酸乙酯屬於第三類，對該類溶劑，不超過 5000 ppm（即 0.5%）「無須論證即可接受」；甲醇和己烷屬於第二類，濃度限度分別為 3000 ppm 和 290 ppm。5
兩套體系對同一種溶劑可能給出相差很大的答案：歐盟食品成分中甲醇為 10 mg/kg，藥品指引中為 3000 ppm，是前者的三百倍。因此，在弄清殘留溶劑一行的限量取自哪項規則之前，這一行本身說明不了多少問題。該行還應寫明所檢測的溶劑和所用方法，通常為氣相層析法。5
核對： 殘留溶劑一行列出了哪些溶劑、限量及其單位，以及該限量取自您目標市場的食品法還是藥品指引。
05 / 載體一行
除萃取物外，粉末中還有什麼？
許多乾萃取物含有第二種物質。歐洲藥品指引區分了兩類添加物：一類是調整用賦形劑，使標準化萃取物達到其標示含量；另一類是其他賦形劑，即「製程用賦形劑（例如載體物質），可能屬於草藥製劑的一部分」。原生萃取物是「不含賦形劑的製劑」。1 對於並非上述意義上的標準化萃取物，配套指引允許加入賦形劑，但「僅限於製程方面的原因」，例如「改善萃取物的流動性、可壓性或溶解性」，並要求其含量「必須以固定百分比標明」。2
食品法對載體的作用有自己的描述。在歐盟食品添加物法規的功能類別清單中（該清單在大不列顛的表述相同），載體是這樣一類物質：它們「用於溶解、稀釋、分散或以其他方式在物理上改變」添加劑、營養素或添加到食品中的其他物質，「以便於其處理、應用或使用」。6
我們的竹萃取物可以說明這樣一行是怎樣寫的。現有文件所載的規格，二氧化矽（SiO₂）標準化至不低於 75.0%，採用 ICP-OES 法測定；該規格採用麥芽糊精作載體，水分散性良好。對任何載體都要問的是：它是什麼，在粉末中佔多少，以及規格上的數字指的是否為供貨狀態的粉末。我們關於萃取比例的文章說明了，計入載體後比例會變動多大。
核對： 載體是什麼、其所佔百分比、為何添加，以及含量測定和比例指的是否為供貨狀態的粉末。
06 / 您的標籤
這兩行對您自己的標籤意味著什麼？
載體會改變劑量的計算方式。在歐洲指引的示例中，一粒膠囊裝有 200 mg 乾萃取物，其中 80% 為原生萃取物，20% 為其他賦形劑，標示為 160 mg 萃取物。1 如果您根據粉末的重量來計算劑量，就需要知道載體的百分比。
標籤規定對這兩行都有要求。在美國，凡膳食成分是已去除溶劑的萃取物，「該成分的重量應為乾燥萃取物的重量」。對於液體萃取物，溶劑要標在標籤上：「如營養標籤中未包含所用溶劑的名稱，則須在成分標示中列出」。而不屬於膳食成分的其他成分，「例如賦形劑、填充劑、人工色素、人工甜味劑、香料或黏合劑，應列入成分表」。7
各市場對成分表的規定不盡相同，本文無法一一涵蓋。在每個市場，您編寫自己的標籤都需要知道載體的名稱和所佔比例。
核對： 您的劑量中不含載體的萃取物的量、寫入成分表所需的載體名稱，以及標籤必須註明溶劑時的溶劑名稱。
需要提供的資訊
詢價時一併詢問溶劑和載體
當溶劑或載體對您的產品很重要時，請告知我們：
- 原料名稱，如有多個使用部位可選，請一併註明所需部位；
- 萃取溶劑或萃取方法（如您的產品有特定要求）；
- 載體、溶解性或其他技術要求（如有）；
- 您的產品不得含有的溶劑或載體；
- 您的品質團隊採用的殘留溶劑限量，及其所依據的規則；
- 您的預期用途和目標市場；
- 您的姓名、公司和聯絡方式。
客製化內容可包括濃度、萃取比例、目標活性成分含量、萃取製程，以及載體或溶解性要求。您可以與我們探討水提、乙醇萃取或無溶劑萃取方案以及載體選擇；具體可行性將結合所選原料和專案評估。產品型錄所列規格範圍僅供參考，可行性、供應情況和價格隨報價確認。
產品示例取自 YOHOLIFE® 產品型錄；詢價時請確認所選規格及其萃取溶劑和載體。資料來源 1、2 和 5 是為藥品撰寫的，此處引用其定義和限度；資料來源 3、4 和 6 屬於食品法；資料來源 7 是美國針對膳食補充品的標籤規定。所引法規已於 2026 年 11 月 12 日核對，僅供參考，不構成法規建議。
